olga74ru: (Default)
    Где-то в сети я подсмотрела ссылку на этот ролик и при просмотре была сражена на месте. Её богу, это настоящий аттракцион!
    Показала мужу (в нашей семье он занимается разделкой мяса-рыбы-кур). Он удивленно заявил, что оказывается есть мастера круче его и тут же загорелся воспроизвести. Что мы сегодня и проделали...
Ролик мастера и наш опыт... )


Уральский галантин с картошкой и грибами
olga74ru: (Default)
Что главное после неудачной и холодной рыбалки? Правильно, хорошее питание.
Купили мы курочку и, не мудрствуя лукаво, пожарили её на гриле с легким копчением. Половинку - мужу, половинку мне с котом.
Нормальный размерчик, всем советую принимать для лечения души от стрессов.

Сплошные плюсы... )


В украшательстве, мне кажется, не нуждается. Да и сил не было.
olga74ru: (Default)
    Проще некуда от слова СОВСЕМ.
    Мы тут недавно приготовили и остались очень довольны. Сейчас вам быстренько покажу и уеду на рыбалку.
    Меня сиг с форелью очень ждут. :)

    Бёдрышки гриль... )


Бёдрышки гриль с горчицей
olga74ru: (Default)
    Мой муж знает, что для меня самое любимое праздничное блюдо - это котлеты с картошкой. Но нужно же как-то разнообразить, нельзя же на каждый мой праздник готовить одно и тоже.
    Сегодня за основу был взят рецепт митболов с рикоттой. Единственный нюанс - гриль не вмещает в себя шарики идеальной формы. Пришлось сделать их чуть плоскими. Даже не знаю, как их в этом случае называть. Как по "аглицки" сплющенный митбол? :)

Итак... )


Митболы с рикоттой, приготовленные на гриле
olga74ru: (Default)
Рискую, в существующих реалиях, навлечь на себя упреки и даже гнев, но покажу сегодняшний стол.
Пронумерую фото. Кому что интересно, будет возможность спросить.

Детально... )

olga74ru: (Default)
   Что может быть брутальнее шашлыков из серьезного мяса? Это вам не курица какая-нибудь, это серьезно.
   Говядину замочили вчера. Готовились.

Шашлык на элекрогриле... )

olga74ru: (Default)
    Хорошо, что не в трёх сортах шампанского... :)
    Однажды, весьма харизматичный турок, профессионально занимающийся шашлыком, шепнул нам с мужем, что говядину и баранину они маринуют гранатовым соком (в особо тяжелых случаях, добавляя тертый репчатый лук), что делает шашлык неизменно мягким и сочным.
    Мы решили попробовать, но на первый раз упростили гранатовому соку задачу. Взяли свиную шейку. Говядину замочим позже, хе-хе.
    Муж взял гранат и героически выжал из него сок. Это, друзья, тот ещё аттракцион. Женскими ручками я бы не осмелилась, или бы придумала какой-нибудь примитивный механизм (гранат - пополам, потом - дуршлаг + крышка-давилка, например).
    Далее... )


Свиная шейка-гриль. Гранатовый сок творит чудеса
olga74ru: (Default)
    Продолжаю про гриль. Следующим экспериментом мы загрузили гриль по максимуму. Стаканчик под стружку набили полностью, вина и тимьяна в специальную емкость загрузили изрядно.
    Замариновали куриное филе в домашней "жиге". Этот продукт делается в нашей семье года с 1980 кажется. Ну, как сад появился и осенние урожаи понадобилось срочно консервировать.
    Если кратко, "жига" - это густой острый соус с некрупными кусочками овощей (помидоры, сладкий перец, яблоки (знаю, что не овощ :)), острый перец и т.п.). Зимой этот соус идет, куда угодно. Вот и для маринования пригодился.

Далее о кармашках на гриле... )


Подкопченные куриные кармашки со сладким перцем, приготовленные на гриле. И картошечка, моя любимая.
olga74ru: (Default)
    За окном идет густой снег. Идет серьезно, параллельно земле. Этак к вечеру машину придется откапывать.
    У нас вообще последнюю неделю снежно, правда не столь интенсивно, но красиво. А началось всё в прошлое воскресенье, мы как раз выбрались порыбачить леща. Угу! Леща только забыли предупредить! Один заглянул случайно, потянул мою леску резко и ушел по своим делам.
    Так вот, там на озере мы наблюдали, как перевалил через горы снеговой заряд. И как бабахнул! Оттого и фото все мрачные, серые, как перед бурей.
  
    Разное, природное и домашнее... )


Пельмешки из индейки в сливочном соусе, с зеленью и сыром
olga74ru: (Default)
    Застолье у родителей. Вы же сытые? Сможете перенести? Сможете, я в вас верю.
    А завтра, тоже традиционно, мы уезжаем в лес, в тайгу. И естественно, на завтра прогнозируют похолодание, -16, с понижением до -25. Ждите свежемороженых фотографий.
   А пока... )

olga74ru: (Default)
Что вы сегодня все про хрен, да про хрен? Мало что ли на свете серьезных корнеплодов?
Я вот корневой сельдерей недавно попробовала впервые, сейчас и для вас Америку открою. Вдруг вы, как я, на одном картофельном пюре всю жизнь выживали. А сельдерейное то пюре полезнее, оно низкоуглеводнее и низкокалорийнее (конечно если с жирными сливками не перебарщивать :)).

Рассказываю... )

olga74ru: (Default)
    Мужу на днях случилось пятьдесят лет, поэтому сегодня у нас был ресторанный день.
    Большими специалистами в ресторанной сфере нашего сурового города являются, как ни странно, мои родители. Они, знаете ли, такие пенсионеры на европейский лад. Если где-то открывается что-то со вкусной кухней, они обязательно туда сходят и попробуют. Нет, пенсия обычная. Просто если человек хочет радоваться, он где-то сэкономит, а на "порадоваться" отложит. В результате, мы всегда в курсе где какие торты, где вкусный кофе, где итальянская кухня, и где вкусное мясо.
   Дальше будет серьезная, грубая, ничем не прикрытая, никем не проплаченная реклама... )

olga74ru: (Default)
     Добрые люди напомнили мне, что этому журналу вчера исполнилось три года. Три года жизни в ЖЖ.
     Долгоживущие здесь, вы заметили, как ваша жизнь изменилась?
     Моя то изменилась абсолютно точно и я этому рада. Я ведь суровый интроверт, а теперь смотрю на мир через объектив нового фотоаппарата, чтобы показать-рассказать. Копаюсь в исторических записях не только для души и таблиц, но и выискивая картины-фото, так как без них мой рассказ вам будет неполным. Мои увлечения приобрели какую-то завершенность и осмысленность.
     У меня друзья в разных частях земли и моя лента информативней и интересней любого, самого объективного, СМИ.
     Спасибо за эти три года, друзья!
Ну, и угощение для мясоедов и рыболюбов, а также для любителей острых ощущений... )


И семга, как обычно :)
olga74ru: (Default)
Надеюсь, все позавтракали? Потому что на мамин стол смотреть нужно в абсолютно сытом состоянии.
Вчера мы были в гостях. Оооо, друзья, это было что-то!

Посмотреть... )


С праздником!
olga74ru: (Default)
За бортом -1, отопления нет ни дома, ни на работе. Организм требует нормальной еды. Топлива он требует.
Не поесть, так хоть посмотреть, вспомнить. Рыбный день был, сделаю-ка я нерыбный.

Голодным, не входить!... )


Свинина тушеная в сливочно-грибном соусе, с гречкой
olga74ru: (Default)
     Неделю назад замечательная [livejournal.com profile] ksy_putan опубликовала аппетитнейший рецепт куриных оладьев с сыром. Воплотить хотелось немедленно, но... руки дошли только сегодня.
     Я постаралась соблюсти рецепт буква в букву, только вот заменила жарку запеканием (мы жареное практически не едим), поэтому у меня сие блюдо называется не "оладьи", а "плюшки". Надеюсь, Ксю мне такую вольность простит, тем более, что получилось ОЧЕНЬ вкусно!
     Друзья, кто ещё не видел, не попробовал, срочно бросайте все дела, потому что это песня! Вот!

    Далее конкретика... )


Куриные плюшки с сыром
olga74ru: (Default)
     Надеюсь, все уже поужинали, а кое-кто уже и спать лег. Посему я всё-таки поделюсь двумя вкусовыми находками это недели.

     Итак... )


Картошечка с подосиновиками и луком, тушеная в жирных сливках
olga74ru: (Default)
Мам, а ты говорила, что 43-я ваша годовщина названия не имеет. Ещё как имеет! Фланелевая она, мягкая и нежная.
Здоровья вам, нежности и мягкости вплоть до Красной свадьбы (100-летней)! Ура!

Ах, какой стол был сегодня!... )


"Восток - дело тонкое"
olga74ru: (Default)
Сейчас я буду вас чуточку пугать и немножечко соблазнять.
А всё почему? Потому что настроение осеннее. И как ему не быть, если уже две недели нас заливают дожди, утром - холодный туман, да и кот...

Но, по порядку... )


Кот дело своё знает туго
olga74ru: (Default)
Вернулись тчк
Еле дышим тчк Подарки вручили тчк
Всё попробовали и с собой взяли тчк

Голодным лучше под кат не ходить... )


Медово-ореховый домашний торт

Profile

olga74ru: (Default)
olga74ru

December 2016

M T W T F S S
    1 234
56 7 8910 11
121314 15 16 17 18
192021 22 2324 25
2627282930 31 

NaNo Wordcount


Погода Челябинске � Россия


Заглянуло почитать
с октября 2011г

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Flag Counter
Page generated Feb. 21st, 2017 12:43 am
Powered by Dreamwidth Studios