olga74ru: (Default)
    Вчера был не только день рождения деда Мороза, моего журнала, но и день рождения моего мужа. А так как самое любимое его блюдо - вот это вот упомянутое в заголовке, то отменная свежая сёмга быстро пошла в дело.
    Карпаччо мы маринуем смесью лимонного сока, песто из прованских трав, соли и оливкового масла. Выдерживаем полчасика и подаем с черным хлебом и коньяком. :)

Карпаччо из сёмги и прочие подробности... )


Карпаччо из сёмги
olga74ru: (Default)
    Праздник вчера прошел на высоте. Впрочем, как обычно. :)
    Мамин стол в этот раз был выдержан в восточном стиле - баурсаки, чебуреки, манты, плов... Единственными отступлениями были - картофельные лепешки, котлетки (это, как вы понимаете, для меня) и торт Эстерхази(это была бомба, впервые торт ушёл весь).

Итак... )


Прекрасно посидели. Всё, как я люблю! :)
olga74ru: (Default)
    Фамильная, так сказать, кухня. Пока генеалогию искала, наткнулась и планирую приготовить. Может быть и вам захочется. Пишут, что это очень вкусно, нежно, необычно. И свежий хлеб можно в желток макать. :)

Итак... )


Фото с http://lady.mail.ru
olga74ru: (Default)
    Иногда, при сборе информации для поста, я натыкаюсь на мимолетные фразы о разных королевских вкусностях. Я даже писала как-то о королевской кухне. Недавние изыскания подкинули мне новое название - торт "Эстерхази". И конечно я начала копать, потому что, во-первых, любопытна, а во-вторых, моя мама, как вы знаете, любит печь всяческие изыски, и отечественные, и заграничные. Один торт "Захер" чего стоил, ммм...
    Так вот, торт "Эстерхази" упоминался, как миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии, во второй половине XIX века. Причем очень любимый королевскими семействами.

Он должен был состоять из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля... )


Торт "Эстерхази". Фото не моё. Пока не моё. ;)
olga74ru: (Default)
   Так что, если вы не закончили какие-то летне-осенние дела, не убрали репку, не сбегали по грибы, не написали "Золотую осень", поторопитесь. Ведь каждый знает - "на Покров до обеда - осень, а после обеда - зима". Как бы мы не отрицали приближение зимы, как бы не пытались продлить лето, всё свершится в срок.

И компонентами для теста запасайтесь, на Покров нужно "запекать углы"... )

olga74ru: (Default)
    На работе происходят процессы в народе называемые ёмко и точно - трэш. Рассказывать и грустно, и муторно, поэтому не буду.
    Писать что-то серьезное нет ни сил, ни времени, поэтому задумалась о бренном, о еде.
    Зеленая тарелка, как и положено летом, демонстрирует мороженое, ягоды, и рыбу.

Впрочем, есть нюансы... )


Лещ под сыром и манник Бурундук
olga74ru: (Default)
    Большое вам спасибо за поздравления, друзья. Папа их все обязательно прочтет, так как теперь у него имеется персональное для этого устройство. :)
    Я же вам, как обещала, покажу от чего вчера ломился стол. Даже не знаю, что было самым вкусным? Печеночный блинник или сациви, классические голубцы или изумительный картофельный салат...

Смотрите сами... )

olga74ru: (Default)
    "Заправлены в планшеты космические карты..."
    Эээ, точнее заправлены в фотоаппарат, заряженные аккумуляторы. Записаны в навигатор нужные точки и рассмотрены нужные километровки (техника, она и подвести может, а глаз штурмана никогда не подведет). Наморожены аккумуляторы холода для сумки-холодильника. Кот снабжен всем необходимым. Вещи собраны по определению.

Собираем снедь... )


А как это всё выглядит в готовом виде, покажу после. По возвращению... :)
Пожелайте удачи!
olga74ru: (Default)
                                                                                             Были и котлеты,
                                                                                             Были голубцы.
                                                                                             Все мы их не съели,
                                                                                             Хоть и молодцы...
Мы действительно старались, как могли, но всё равно ещё неделю есть будем.

Позавтракали? Тогда заходите оценить изобилие... )


Эх, было бы здорово, еслиб жизнь была в такую вот полоску...
olga74ru: (Default)
  Бурундук, три полоски.
   Пусть на вид, пусть на вид ты неброский.
   Ты лесной наш пушистенький друг,
   Бурундук...
(поёт на мотив песни "Учкудук", которую молодежь не знает вовсе)



   К Пасхе я готовлюсь, в сладкой выпечке тренируюсь. Сладкое - не моя стихия, мне бы шашку, да коня, да на линию огня рыбку или мясо. Но...надо.
   Вчера сотворила манник. Назвала Бурундуком, ибо мягкий и полосатенький.

Итак... )

olga74ru: (Default)
    Старожилы знают, что есть в нашей семье "зеленая тарелочка" и не одна, на которую частенько перепадает что-то вкусное. Не всё ей, конечно, так как есть у нас и синяя, и терракотовая, и красная, но...зелёная явно фаворитка. И, когда анализируешь эту выборку, интересная складывается картинка. Предлагаю рассмотреть подробности (были явные кулинарные порывы)...

Итак, за полгода... )

olga74ru: (Default)
    Мама моя, известная в определенных кругах искусница в области выпечки и прочего вкусного, испекла этот известнейший торт на 8 марта. Испекла и передала нам половинку.
    Честно говоря, услышав название, мы немножко похихикали, но когда попробовали... Это же песня, ребята! Это шоколадный гимн. Короче - очень вкусный торт, верьте мне!
    Любопытство моё взыграло и начала я выяснять, что к чему. Сначала погуглила и вычитала, что рецепту этого торта уже скоро 200 лет, что создан он австрийским кондитером Францом Захером, и что торт крайне популярен в мире, это мы темные можете сами убедиться - прочитать. Затем я расспросила матушку на предмет рецепта.

Про рецепт и прочие подробности... )


Наша половинка торта.
olga74ru: (Default)
    Ежегодно, в выходные между 23 и 8, мы отмечаем этот праздник. Поздравляем сразу и "мальчиков" и "девочек", дружно радуемся наступлению весны. Называем мы это мероприятие - "экватор".
    Перезимовали же - Ура-ура-ураааа!!!

Вашему вниманию представляется сегодняшнее экваториальное застолье. В подробностях... )


Хорошо посидели! Чего и вам желаю.
olga74ru: (Default)
    Мам, ты спрашивала, что из сладкого печь на праздник. Смотри, тут всё, как ты любишь (орехи, карамель, овсяные хлопья, шоколад)! Давай сделаем, а?! ;)
    Друзья, вы такое пекли? Как вам оно? Мне кажется, должно быть очень и очень...

Рецепт и видео процесса приготовления... )


Фото классических пирожных "Кармелитас" с сайта gastronom.ru
olga74ru: (Default)
    Чем может побаловать себя женщина, которой хочется волшебства? Да чем ей угодно, поскольку руки у неё волшебные, а муж у неё на дежурстве. ;)
    Вот сотворила себе лапшички куриной, да десерт соорудила вкусный.

Дальше о вкусном с картинками... )

olga74ru: (Default)
   Во всяких заграничных ресторанах бывает навертят чего-то, накрутят, соусом териячным зальют, кунжутом обсыпят, и пойди там разбери, из чего те роллы сделаны. А наши роллы они понятные, родные и вкусные, и с точки зрения здоровья, опять же, надежные. Что немаловажно, согласитесь?

Так оно и есть. Его невозможно не есть... )

olga74ru: (Default)
   Сегодня с утра у нас было -28, снег и тишина-а-а. Красотища!
   По давней традиции, в полдень собрались за родительским столом. Стол, кстати, был выдержан в тех же морозно-снежных тонах, хрусталь и белое, белое и хрусталь.

Возьмите тарелочку салата, рюмочку и присоединяйтесь... )


Ах, хорошо посидели! Значит теплым и удачным будет год!
olga74ru: (Default)
Ещё летом я отметила для себя некую путаницу у друзей в названиях. Чтож, все мы из разных регионов, где-то и вовсе нет такой радости, а где-то называется она иначе.


Давайте разберемся... )


Клубника луговая                                                                                                                    Земляника
olga74ru: (Default)
    Да, у нашей зеленой тарелки на днях появилась сменщица. Поменьше, не такая глубокая, но это её не портит.
    А что же может быть лучше для дебюта, чем настоящее мамино овсяное печенье, свинина с луком в сливках, и белёвская пастила?

Подробности... )

olga74ru: (Default)
    Вчера на родительском столе было всё самое любимое из детства.
    Легкие отклонения от классической линии конечно были, но большей частью в области приправ. Ну, не было в моем детстве карри с масалой.
    А какой мама испекла бородинский хлеб! Мммм! Песня! Такого нигде не купишь.

Итак, подробности... )

Profile

olga74ru: (Default)
olga74ru

December 2016

M T W T F S S
    1 234
56 7 8910 11
121314 15 16 17 18
192021 22 2324 25
2627282930 31 

NaNo Wordcount


Погода Челябинске � Россия


Заглянуло почитать
с октября 2011г

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Flag Counter
Page generated Feb. 21st, 2017 12:42 am
Powered by Dreamwidth Studios