olga74ru: (Default)
    Вчера был не только день рождения деда Мороза, моего журнала, но и день рождения моего мужа. А так как самое любимое его блюдо - вот это вот упомянутое в заголовке, то отменная свежая сёмга быстро пошла в дело.
    Карпаччо мы маринуем смесью лимонного сока, песто из прованских трав, соли и оливкового масла. Выдерживаем полчасика и подаем с черным хлебом и коньяком. :)

Карпаччо из сёмги и прочие подробности... )


Карпаччо из сёмги
olga74ru: (Default)
    Очень полезная смесь, если вы, как мой муж, стараетесь избегать химических медикаментов.
    Похолодало, у нас завтра-послезавтра обещают -26. Ситуацию все переживают по-разному. Более утепленный и не трудоустроенный кот просто вьет гнезда в новом пледе. А мы, вынужденные бродить на работу, неразумные (с точки зрения кота) люди, запасаемся полезными продуктами.

Итак, в магазине был благополучно закуплен имбирь... )

olga74ru: (Default)
    Праздник вчера прошел на высоте. Впрочем, как обычно. :)
    Мамин стол в этот раз был выдержан в восточном стиле - баурсаки, чебуреки, манты, плов... Единственными отступлениями были - картофельные лепешки, котлетки (это, как вы понимаете, для меня) и торт Эстерхази(это была бомба, впервые торт ушёл весь).

Итак... )


Прекрасно посидели. Всё, как я люблю! :)
olga74ru: (Default)
    Коль уж пошла речь о кухне Римских Пап, нельзя не упомянуть этот крем-десерт и человека, его создавшего.
    Жил в 16 веке один гениальный повар-ломбардец - Бартоломео Скаппи. Он был настолько искусен в своей профессии, что в 30 лет получил место на ватиканской кухне, где и проработал 46 лет. Скаппи был личным поваром нескольких римских пап: Юлия III, Павла IV, Пия IV, Пия V и Григория XIII. К концу карьеры он даже получил титул пфальцграфа и был назначен на ответственный пост следить за соблюдением папских церемоний. А за что? А в том числе и за этот нежнейший десерт.

О поваре и его креме... )


Фото с http://www.allwomens.ru
olga74ru: (Default)
Не пошла сегодня загадка. Два ответа только пришло и оба - мимо. Ну, ладно, видимо все заняты, звёзды так сошлись. А вечером вообще не до того, вечером отдыхать нужно и жизни радоваться.

Вот так например... )

olga74ru: (Default)
    Иногда, при сборе информации для поста, я натыкаюсь на мимолетные фразы о разных королевских вкусностях. Я даже писала как-то о королевской кухне. Недавние изыскания подкинули мне новое название - торт "Эстерхази". И конечно я начала копать, потому что, во-первых, любопытна, а во-вторых, моя мама, как вы знаете, любит печь всяческие изыски, и отечественные, и заграничные. Один торт "Захер" чего стоил, ммм...
    Так вот, торт "Эстерхази" упоминался, как миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии, во второй половине XIX века. Причем очень любимый королевскими семействами.

Он должен был состоять из пяти коржей, выпеченных из взбитой белковой массы с добавлением миндаля... )


Торт "Эстерхази". Фото не моё. Пока не моё. ;)
olga74ru: (Default)
Накачала сериалов из этого списка.
Смотрю, вяжу плед, изредка отвлекаясь на мороженое. Сознание растекается сладкой сливочной лужицей...

olga74ru: (Default)
Уже неделю маемся и ещё неделю предстоит. Наверное. Предсказывать погоду на Урале - себе дороже.
В выходные на столе только самое холодное - окрошка и мороженое.

Кот валяется тряпочкой. А вот нечего было шубу отращивать раньше времени!... )

olga74ru: (Default)
    Мир лихорадит, нас лихорадит, если не найти средство снятия стресса, можно с ума сойти.
    Не знаю, как вы лечите душу. Думаю, каждый по-разному.
    Я нашла два верных средства, не наносящих вреда здоровью.

Собственно вот. Вместе и по отдельности... )

olga74ru: (Default)
    На работе происходят процессы в народе называемые ёмко и точно - трэш. Рассказывать и грустно, и муторно, поэтому не буду.
    Писать что-то серьезное нет ни сил, ни времени, поэтому задумалась о бренном, о еде.
    Зеленая тарелка, как и положено летом, демонстрирует мороженое, ягоды, и рыбу.

Впрочем, есть нюансы... )


Лещ под сыром и манник Бурундук
olga74ru: (Default)
    Большое вам спасибо за поздравления, друзья. Папа их все обязательно прочтет, так как теперь у него имеется персональное для этого устройство. :)
    Я же вам, как обещала, покажу от чего вчера ломился стол. Даже не знаю, что было самым вкусным? Печеночный блинник или сациви, классические голубцы или изумительный картофельный салат...

Смотрите сами... )

olga74ru: (Default)
   Знаю я вас, жители южных регионов. Вы уже давно на садовую клубнику смотреть не можете. А мы вот ничё, радуемся ей во всю. С утра ягодки со сгущеночкой поклевали и на рыбалку. А там... а потом...


Но всё по порядку... )

olga74ru: (Default)
    "Заправлены в планшеты космические карты..."
    Эээ, точнее заправлены в фотоаппарат, заряженные аккумуляторы. Записаны в навигатор нужные точки и рассмотрены нужные километровки (техника, она и подвести может, а глаз штурмана никогда не подведет). Наморожены аккумуляторы холода для сумки-холодильника. Кот снабжен всем необходимым. Вещи собраны по определению.

Собираем снедь... )


А как это всё выглядит в готовом виде, покажу после. По возвращению... :)
Пожелайте удачи!
olga74ru: (Default)
    Все вы, конечно, помните эти мелкие разноцветные леденцы с яркими вкусами, гремящие в жестяных коробочках. Детская наша радость. А ведь, по одной из версий, впервые их изготовил придворный кондитер герцогини Монпансье. Якобы герцогиня любила подсластить жизнь при помощи маленькой конфетки за щекой.

Правда, на территории самой Франции, для этих карамелек более принято название... )

olga74ru: (Default)
   Радовать надо себя, радовать. И тогда можно протянуть, как старушка королева-мать (недавно обсуждали). :)
   А чтоб это было технически осуществимо, нужно есть всякое полезное, но приятное.

Например, сладкое и солёное... )

olga74ru: (Default)
                                                                                             Были и котлеты,
                                                                                             Были голубцы.
                                                                                             Все мы их не съели,
                                                                                             Хоть и молодцы...
Мы действительно старались, как могли, но всё равно ещё неделю есть будем.

Позавтракали? Тогда заходите оценить изобилие... )


Эх, было бы здорово, еслиб жизнь была в такую вот полоску...
olga74ru: (Default)
   Кстати, о Пасхе. Вы творожную пасху готовите? Я просто творог очень люблю, особенно с изюмом и цукатами разными. Видимо наследие советского детства, когда творожный сырок с изюмом был просто шикарным десертом.
   Так вот, я всё хочу сделать творожную пасху, но "разрываюсь" между рецептами. Есть пасха сырая, а есть заварная. Есть со сливками, а есть на белках. Есть с цукатами и орехами, есть с изюмом, есть со всем вместе.

Два рецепта пасхи и вопрос... )

olga74ru: (Default)
  Бурундук, три полоски.
   Пусть на вид, пусть на вид ты неброский.
   Ты лесной наш пушистенький друг,
   Бурундук...
(поёт на мотив песни "Учкудук", которую молодежь не знает вовсе)



   К Пасхе я готовлюсь, в сладкой выпечке тренируюсь. Сладкое - не моя стихия, мне бы шашку, да коня, да на линию огня рыбку или мясо. Но...надо.
   Вчера сотворила манник. Назвала Бурундуком, ибо мягкий и полосатенький.

Итак... )

olga74ru: (Default)
    Старожилы знают, что есть в нашей семье "зеленая тарелочка" и не одна, на которую частенько перепадает что-то вкусное. Не всё ей, конечно, так как есть у нас и синяя, и терракотовая, и красная, но...зелёная явно фаворитка. И, когда анализируешь эту выборку, интересная складывается картинка. Предлагаю рассмотреть подробности (были явные кулинарные порывы)...

Итак, за полгода... )

olga74ru: (Default)
    Весной я всегда начинаю "вить гнездо". Инстинкт, наверное.
    Выгребается "мусор" и прочие ненужности, отмывается лоджия, появляется желание купить новые шторы. В этом году я ещё и за флору взялась.

Много разного... )

Profile

olga74ru: (Default)
olga74ru

December 2016

M T W T F S S
    1 234
56 7 8910 11
121314 15 16 17 18
192021 22 2324 25
2627282930 31 

NaNo Wordcount


Погода Челябинске � Россия


Заглянуло почитать
с октября 2011г

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Flag Counter
Page generated Mar. 29th, 2017 07:02 pm
Powered by Dreamwidth Studios